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Tartufi della Casella

Ogni giorno durante il periodo estivo Luca o il nonno Giovannino insieme allo Zio si recano in tartufaia con i fedeli cani Bricco e Brillo alla raccolta del tartufo nero estivo. Circa 20 anni fa infatti, nostro padre Romeo, dopo aver verificato la predilezione di un nostro appezzamento di terreno alla produzione del vero e proprio oro nero delle nostre campagne, decise di impiantare 1.3 ha con  querce e carpini micorizzati  con le spore di questo pregiato fungo.

In seguito a molteplici cure ed un periodo di circa 8 anni essa è entrata in produzione garantendo oggigiorno una produzione costante ed a completa disposizione del ristorante il quale offre l’opportunità ai suoi ospiti di assaporare questa specialità in purezza accompagnata da deliziosi ravioli o da una tenera tagliata di bistecca.

 

 

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